武汉华新达饮品技术有限公司武汉工厂2024年食堂外包服务采购项目公告

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公告

公告编号：

YBXYGG202404230001

一、采购项目基本情况

采购人：武汉华新达饮品技术有限公司

采购项目编号：YBCGXY202404230001

采购项目名称：武汉工厂2024年食堂外包服务采购项目

采购内容和范围：员工一日四餐：早餐，正餐（午餐、晚餐、夜宵）；

早餐时段：6:00-9:00

午餐时段：11:00-14:00

晚餐时段：16:00-19:00

夜宵时段：23:00-2:00

用餐人数预估为每餐158人次。

每周一次免费提供新鲜水果。

早餐搭配标准为粉面（汤粉/面、炒粉/炒面/炒饭）、点心（云吞/饺子/糕点类/包点类/饼类/油条等）、粥品（白粥/粗粮粥/肉蛋粥）中的至少三种以供选择，同时搭配配菜、调味品，满足正常人早餐食量的份量。

正餐每餐搭配标准的菜式为1 主荤、1 副荤、1个素菜、1主食、1汤；

主荤：水产类（鱼/虾等）、家禽肉类（猪肉/牛肉/羊肉/鸡/鸭)，肉类每人份不少于50 克；

副荤：荤素同炒，肉类每人份不少于 15克；

素菜：各类素菜，不添加肉类；

主食：米饭；

汤：骨头或鸡熬制的汤底；

每日正餐必须搭配：纯荤*1+半荤*1+素菜*1 其中汤、主食不限量；单份菜份量不少于 120 克；火腿肠、鸡蛋（蛋饺）、动物内脏不得做为純荤提供，猪肉每天至少提供一次，牛肉每月提供不少于两次；午餐和夜宵可提供相同菜品。

节假日及其它临时性餐饮服务：

（1）盒饭搭配菜式为1主荤、1副荤、1素菜；

（2）消暑驱寒饮料（气温高于35摄氏度以上或5摄氏度以下时），每天1-2桶；

（3）每月加餐（节假日另计）标准如下：

正餐每餐搭配标准的菜式为1 主荤、1 副荤、1个素菜、1主食、1汤；

主荤：水产类（鱼/虾等）、家禽肉类（猪肉/牛肉/羊肉/鸡/鸭)，肉类每人份不少于100克；

副荤：荤素同炒，肉类每人份不少于 30克；

素菜：各类素菜，不添加肉类；

主食：米饭；

汤：骨头或鸡熬制的汤底；

（4）桌餐，用餐人数2-10人菜品数量4-10个，用餐人数11-20人菜品数量12-20个，20人以上分2桌按照以上标准执行，要配备荤菜，素菜、热菜、凉菜、汤等，主食可以是米饭、面条等，主菜可以是荤菜或者素菜，配菜可以是蔬菜或者豆制品，汤类可以是清汤或者浓汤。

是否采用费率寻源：否

二、供应商资格要求

1. 资格审查:1、需提供营业执照、食品经营许可证复印件并加盖公章（仅限餐饮单位参与）；

2. 技术符合性:2、需提供拟派人员汇总表；提供拟派人员的健康证、厨师需提供厨师证（提供有效期内的健康证、厨师证）；

3、企业为员工购买的意外保险或者社保（提供购买意外保险的合同或社保记录明细清单，二者有一即可）；

3. 产品符合性:4、能够保障食材可靠安全来源证据：提供主材（粮、油、肉类）采购流程和上游供应商营业执照、购销合同、近6个月内产品检疫/检验报告（上游供应商营业执照需加盖上游供应商公章），包括合同首尾、合同金额、服务内容等关键信息，可隐去保密内容）

三、采购文件的获取

采购文件在招标平台发布，不

再另行线下提供纸质采购文件，凡有意参与者可在本公告期间自行登陆查看和下载采购文件。

四、响应文件的提交

响应文件提交

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报价截止时间：

2024-05-14 08:00:00

（北京时间