东莞市输变电工程建设有限责任公司2026年-2028年食堂承包运营服务项目-食堂承包运营服务-招标公告

东莞市输变电工程建设有限责任公司2026年-2028年食堂承包运营服务项目招标公告

（招标编号：JRD-XZ-2026008）

东莞市输变电工程建设有限责任公司2026年-2028年食堂承包运营服务项目（招标编号：JRD-XZ-2026008），已由项目审批机关批准，招标人为广东聚润达集团有限责任公司。本项目已具备招标条件，现进行公开招标。

一、项目信息

（一）项目概述：本项目通过公开招标形式选择中标人，招标项目为承包职工饭堂运营的全部业务。即包工包料，按招标人饭堂要求配备厨师、厨工；中标人负责饭堂所有食材的采购、加工；负责饭堂清洁用品的采购；负责饭堂的全部日常管理；按时完成招标人的开餐工作。

（二）实施地点：东莞市

（三）预计采购金额：人民币415.44万元

（四）资金落实情况：已落实

（五）资金来源情况说明：自有资金

（六）项目分级：一级

（七）项目分类：服务

（八）服务期：自合同签订之日起至2028年8月31日。具体以合同签订为准。如本次服务期限结束时未有新的采购结果，经合同双方商议后,服务期限可延长至新的采购结果签订合同前，最长不得超过三个月。

（九）合同签订：本项目由广东聚润达集团有限责任公司作为招标人完成招标工作，项目实施工作将由东莞市输变电工程建设有限责任公司完成。因此，本项目将由东莞市输变电工程建设有限责任公司与中标人签订合同，结算相关费用。

（十）招标代理机构：南方电网供应链（广东）有限公司

（十一）资格审查方式：资格后审

二、招标范围

（一）标的清单情况如下：

本次采购标包数按照采购量及标包划分原则进行设置。

（二）招标范围：

1.按东莞市输变电工程建设有限责任公司食堂要求配备服务人员，按实际配备人数进行结算，本项目服务期限为2年，人员服务费用预算为880800.00元，具体构成如下：

上述人员工资、福利、服装、社保（须包含五险一金）、劳保用品、防护用品、一切税费等招标文件要求的其它费用由中标人负责；服务人员变动，中标方需经过招标人同意后，方可对服务人员进行变动调整。

附：岗位含税标准价费用说明

2.负责东莞市输变电工程建设有限责任公司日常开餐为早餐、中餐、晚餐。

本项目餐费标准不包括：投标人派驻人员工资、福利、服装、通信工具、社保、医疗及完成该项目所需工具、一切税费等人员管理费用。

中标方需配备报餐小程序或使用招标单位报餐系统，主要功能如下：用餐人员可提前一天在小程序或系统里报餐（报餐截止至当天早上10点），报餐成功后在小程序可直接扣费，后台可统计就餐人数。

（三）服务范围及质量标准

1、餐饮管理:

中标人须具备完善的饭堂管理制度，包括但不限于：

（1）食材的采购验收管理。

（2）餐具清洁管理。

（3）食物的烹饪及样式口味管理。

（4）食物安全管理。

（5）饭堂安全卫生管理。

（6）工作规范管理。

（7）财务管理。

（8）人事管理。

（9）人员培训管理。

（10）突发事故应急管理。

（11）文明服务管理。

2、招标人免费提供的设备：

（1）厨房、餐厅、仓库、办公室、办公桌椅。

（2）现有厨房设施、设备、餐具、以及新添置必须设施、设备，餐具。负责这些设施、设备的日常保养费用。

（3）水、电。

（4）招标人提供日常清洁消杀及消耗品、设施设备维修。

3、人员管理要求：

（1）中标人派驻饭堂的所有工作人员须持有卫计部门或具有资质医院颁发的健康证明，于签订合同时提交全部派驻人员的健康证明。

（2）中标人派驻饭堂的所有工作人员须政治可靠、品行端正等。

（3）中标人须根据岗位需要安排充足饭堂工作人员，并提供实际人员需求表。

（4）中标人须每年对工作人员进行至少一次的体检，并出具健康证明。

4、供餐质量要求及标准：

（1）中标人须严格遵循《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》的要求采购、加工食品，做到食材卫生、新鲜，食品美味可口，份量充足，款式多样化，确保招标人用餐安全放心。

5、中标人须承诺食材采购符合以下标准：

（1）大米、面粉、食用油须在具有资质的供应商采购，须提供产地及合格检验报告。

（2）佐料、食盐须从具有资质可靠供应商采购品牌企业产品。

（3）蔬菜须从无公害基地采购，每天须提供合格农药残留检验报告。

（4）肉类食品（畜肉、鸡、鸭肉）每天须有合格检验、检疫报告。

（5）禁止采购熟食品、冻猪肉、禽肉。

（6）食品加工必须做到荤素用具分开、加工区域分开、生熟用具分开。

（7）餐厅、厨房必须做到无鼠、无蟑螂、无苍蝇。

（8）每天、每款菜式均留样管理，留样时间48小时。

6、特殊要求：

（1）中标人须满足招标人因工作特性所须的应急需要。

（2）中标人对饭堂生产、消防、食品安全负有相关责任，根据有关规定组织工作人员定期开展安全生产、食品安全培训。

（四）报价方式：本项目由人员劳务费和餐费两部分构成，采用费率报价，投标函只能有一个有效报价，投标报价≤100%，不符合上述要求视为原则性不响应招标文件要求。投标费率＜90%时，应在投标文件中附成本分析报告，充分说明单价和费用的组成、降低成本的合理措施及在其他工程中应用过的经验等，否则视为原则性不响应招标文件要求，作否决投标处理。

（五）结算方式

1、本项目不设保底就餐人数，按上述标准，结合日常实际就餐人数进行结算费用。

每月结算总费用=（服务人员含税标准价（元/月）*当月打分费率+就餐标准（元）（含税价）*每月实际饭堂用餐人数）*中标费率。

2、膳食服务人员每月按我司食堂实际情况进行增减和结算。中标人每月5日前向招标人提交上个月的对账单（就餐人员明细表）和人员考勤表，经招标人核准就餐明细和实际人员后，中标人开具发票给招标人，招标人每月25日前向中标人支付费用。

3、招标人每月根据饭堂管理考核表对中标人进行打分，中标人当月总分90分以上的，按每月人员服务费全额支付；【89-80】分的，按每月人员服务费的90%支付；80分以下的，按每月人员服务费的80%支付。每年有两个月总分80分以下或者有一个月总分60分以下的，招标人可以单方解除合同。

（六）食品安全保障措施

1、中标人必须遵守国家规定的《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《广东省市场监督管理局关于印发<食品经营许可的实施细则>（试行）的通知》、《广东省食品药品监督管理局、广东省卫生和计划生育委员会关于企业食堂食品安全管理的规定》、《广东聚润达集团有限责任公司食堂管理标准》等法律和行政法规的规定，提供的货品必须符合国家有关卫生标准，保质、保量、保鲜，严禁配送假冒、变质、过期的农副产品。不合格的货品，中标人必须包退包换。

2、中标人须对招标人购买的食品分类用器具装载，不得混装，运输过程应采取相应的保鲜防护措施。

3、如因中标人所送的食品引起食用的人身体不适、发生食物中毒等问题，经市级质量检验部门确定后是中标人的责任,由中标人承担全部经济赔偿与法律责任。

4、中标人应充分理解并认真遵循本招标文件的要求，所提供的货物必须是满足招标文件要求。保证供应的货品均为正规生产的新鲜（冰鲜除外）检验合格、无毒、无辐射、无侵权货品，符合国家有关卫生、质量、包装和保质标准，要使用有效期的货品，货品必须保证有三分之二以上保质期。

5、中标人提供的鲜鱼、肉类保证每日新鲜，提供的猪肉牛肉羊肉均为定点屠宰厂（场）经检疫和肉品品质检验合格的产品，具有由定点屠宰厂（场）加盖验讫印章并出具《畜产品检验证明》或《动物检疫合格证明》，无法提供的，禁止使用该批次产品。所有产品并可追索。中标人提供的蔬菜必须保证每日新鲜，取得无公害认证优先选择，并符合食品卫生安全法要求并出具有效的《农产品检验报告》，达到供港蔬菜标准。农副产品经检验部门检验超标的，要求中标人无条件换货并同意超标的农副产品由招标人自行进行销毁处理，出现 1 次超标情况的，处以中标人人民币3000元罚款，罚款由当月结算款内扣除。

6、货物有包装的，货物的包装必须完整清洁（无损、无污、无皱）。

7、招标人发现商品出现损坏（包括表面损坏），或出现水渍、串味、受潮等导致货物性质改变的，中标人必须无条件退货或更换商品。

8、中标人提供假冒伪劣、过期、变质的、有毒食品的，一经发现，除按招标人要求无条件退货或换货外，还将受到如下处罚：

（1）中标人提供假冒伪劣、过期、变质食品的，招标人有权要求无条件退货或换货，中标人将被处以当次供应食品货款5倍的罚款，罚款由当月结算款内扣除。

（2）中标人若提供有毒食品，造成食品安全事故的，经有关单位鉴定原因后，如确实为中标人提供的食品问题，中标人须负担全部损失及所有的经济责任（包括中毒医疗费用、赔偿费用等），招标人将取消该中标人的供货资格，没收其履约保证金，中标人同时承担相应的民事及刑事法律责任及放弃先诉抗辩权。

9、中标人须按上级、集团公司和我司食堂管理制度要求，落实好从业人员健康、食品原材料采购索证索票、食品烹调加工卫生、食品备餐卫生及留样、餐用具清洗消毒、水（电、气）安全等管理，并协助做好每天食品留样、健康卫生检查、安全检查等登记手续。

（七）其他说明

（一）招标公告所列采购金额是预估量，最终以实际框架结果有效期内发生的采购量为准。

（二）对于框架结果有效期内出现履约及其他问题，招标人将依法追究投标人责任。当出现下列情况时，招标人有权对中标人实行处罚：

（1）中标人出现拒签合同、质量不合格等违约情况，按照《 广东聚润达集团有限责任公司电建物资供应商管理办法（试行）》进行扣分处理。

（2）当中标人连续两次或以上无法按照本次招标所有承诺函要求完成供货的，招标人有权提前终止本次框架招标结果，并追究中标人相关责任及经济赔偿，同时启动新一轮框架招标。

（三）框架协议有效期：自合同签订之日起至2028年8月31日，具体以合同签订为准。在概算金额基础上，实际采购金额允许浮动比例上限为+20%，下限为-20%，如协议期未满，实际采购金额达到概算金额上限时，应提前终止框架协议。协议期届满，中标人实际采购金额在概算金额上下限之间的，按期终止框架协议；实际采购金额未达到概算金额下限的，应延长协议有效期限，延长期限原则上不超过一年（在延长期内，该框架协议的实际采购金额达到下限时立即终止框架协议，延长期满仍未达到下限，自动终止框架协议）。

三、投标人资格要求

四、招标文件的获取

1. 本项目招标人通过（登录网址：https://ecsg.com.cn）实施电子化招标投标。凡有意参加投标者，请于

2026年07月02日20时00分00秒至2026年07月09日20时00分00秒(北京时间，下同)登录南方电网电子采购交易平台（登录网址：）下载电子版招标文件。

2. 本次招标不收取招标文件工本费。

重要提醒：